主料:
乳酪，
150克，
牛奶，
150克，
鸡蛋黄，
3个，
低粉，
30克，
玉米粉，
20克，
鸡蛋清，
3个
辅料:
糖，
80克，
黄油，
50克轻乳酪蛋糕的做法步骤
1.将乳酪加牛奶搅拌至融化，依次加入鸡蛋黄，黄油，粉类搅拌。
2.鸡蛋清加糖打发至湿性发泡。
3.将蛋清和面糊混合均匀，倒入底部包了锡纸的模具中。
4.烤箱16度，水烤法烤1小时，图为刚出炉的状态。
5.该蛋糕遇冷会有少许回缩的现象属于正常。图为回缩了的状态。
6.蛋糕需要冷藏4小时后食用，内部组织细腻柔滑，很好吃。
小窍门&温馨提示
水烤法，就是将蛋糕放在承了水的烤盘上烤制。
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烘焙 下午茶 其他菜系 学生 乳酪
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